Inventé au XIXe siècle en Espagne, ce mode de cuisson s’est définitivement installé sur nos terrasses. Plébiscitée par les consommateurs, la plancha améliore sans cesse ses performances et son design.
À l’intérieur comme à l’extérieur, la plancha offre le bonheur des grillades toute l’année. Sa plus grande vertu ? Une cuisine sans ajout de matière grasse. Pratique, sain et festif, ce mode de cuisson rencontre un vif succès. Les marques l’ont bien compris et rivalisent d’ingéniosité pour décupler l’attrait de leurs produits. Électrique ou à gaz, l’équipement autorise désormais une montée en température très rapide et des feux indépendants présentent l’avantage de chauffer une zone distincte pour chaque aliment. Les plaques sont en inox, en acier émaillé ou en fonte émaillée : la solution idéale car résistante, antiadhésive, respectueuse des saveurs et facile à nettoyer. Top aussi le tiroir récupérateur de graisse lavable en machine ! Parallèlement à la technique, les fabricants ont incontestablement porté leurs efforts sur l’esthétique de leurs appareils qui se posent aujourd’hui fièrement au milieu de la table ou sur un chariot assorti. Foisonnant d’atouts, la plancha pourrait bien griller la politesse au traditionnel barbecue lors des repas entre amis.
1 Par trois
Plancha gaz en acier émaillé Simplicity chez Verycook. Nouveau : sa grille de maintien au chaud des aliments. 3 zones de cuisson indépendantes contrôlées par 3 boutons. 549 €. verycook.com
2 Bi-feux
Plancha gaz Enosign 65 inox deux feux. Plaque en fonte émaillée à double paroi. Allumeur intégré aux manettes. 4 pieds réglables antidérapants. 769,30 €. plancha-eno.com
3 Puissant
Plancha gaz Créative de Verycook. Plaque inox massif professionnel de 6 mm ultra résistant. Puissance de 7,2 kW soit 350° en 5 minutes. 2 zones de cuisson distinctes. 609 €. verycook.com
4 Convivial
Ofyr Island Black 100 céramique gris anthracite. Plaque de cuisson plancha (Ø 100 cm), vasque braséro, plan de travail et bac de rangement pour bûches ou ustensiles. 3 795 €. leshoppingduchef.com
5 Roulettes
Pack Bergerac 60 chez Eno : plancha 2 feux gaz. Plaque en fonte émaillée. Bâti et chariot en acier galvanisé gris taupe. Tiroir récupérateur de graisse grande capacité. 6 à 8 personnes. 659,30 €. plancha-eno.com
6 Novateur
Plancha Premium électrique 45 inox. Résistant et non poreux, l’émaillage neutre et inoxydable développé par Forge Adour imperméabilise la plaque et facilite son nettoyage. 539 €. forgeadour.com
7 Push pull
Allure Silver Edition 260 électrique de Le Marquier. Radiants à haut rendement alliant rapidité et puissance de montée en température (50 à 300°). Récupérateur inox avec système push pull. 1 046 €. lemarquier.com
8 Grandes tablées
Plancha gaz Adela 375 V2 de Le Marquier. Plaque en fonte émaillée inclinable. 3 brûleurs inox. Large surface pour préparer jusqu’à 14 couverts en cadençant la cuisson des différents aliments. 549 €. lemarquier.com
9 Tout en un
Le Mixte Mendy-Alde Baia inox de Le Marquier combine barbecue (charbon de bois), plancha 2 brûleurs (gaz) et tournebroche (moteur électrique). Fonte émaillée. Plus de 14 couverts. 2 299 €. lemarquier.com
10 Tout inox
Combo Enosign 80 inox. Conception originale combinant plaque et châssis. Température de 120° à 360°. Bruleurs à haut rendement circulaire pour une consommation réduite de gaz. 1 799,30 €. plancha-eno.com
11 Deux tons
Plancha à gaz sur chariot Combo Enosign 80 bi-matière inox et noir. Plaque en fonte émaillée. 3 brûleurs et un capot pour de multiples cuissons. 8 à 10 personnes. 1 699,30 €. plancha-eno.com
Nathalie Truche
Auteur : Claire Pélissier
Date de publication : 27 juillet 2021
Date de la dernière mise à jour : 15 septembre 2022
